水粉混合器的工作原理：
基本包括外套和一個(gè)垂直安裝的離心泵葉輪。吸入側(cè)邊有一個(gè)料斗和管道，用于將固體進(jìn)口和液體分離開(kāi)來(lái)，從而避免了在物料進(jìn)入外套之前就形成絮狀物。液體以高速度進(jìn)入混合腔，因此在葉輪的中心產(chǎn)生了真空，從而吸入了固體。固體的進(jìn)入方式可以通過(guò)安裝在加料斗下面的閥門來(lái)進(jìn)行控制。
在混合器吸入和排出的側(cè)邊保持低壓非常重要。避免氣穴現(xiàn)象。
因此，只有當(dāng)應(yīng)用確實(shí)需要時(shí)，才提供輸送泵（大量的壓力會(huì)降低吸入固體，高粘度物料等），請(qǐng)一定要記住，吸入容量會(huì)減少。當(dāng)出口壓力很高時(shí)，需要安裝一個(gè)離心泵來(lái)排泄混合器的側(cè)邊。當(dāng)黏性超過(guò)500cP時(shí)，輸送泵和排泄泵必須是正位移泵（轉(zhuǎn)子泵）。
如何使用水粉混合器：
1、使用前應(yīng)注意各密封件裝配的貼切正確,各聯(lián)結(jié)口旋合的緊密可靠檢查翼輪的旋轉(zhuǎn)方向應(yīng)為順時(shí)針，為了確保食品衛(wèi)生的要求，使用前應(yīng)先用蒸氣進(jìn)行消毒，如果一切正常即可使用。
2、使用時(shí)注意：連接泵蓋的上方螺紋管為進(jìn)液口，混和以后的液體由下方的管口出，泵體下部的二梯形橡膠管接頭為連接冷卻水的進(jìn)出口管，專為冷卻機(jī)械密封之用。
此泵的拆卸非常方便，松開(kāi)夾箍。即可脫開(kāi)進(jìn)料斗與泵蓋，旋松四只螺母便可打開(kāi)泵蓋，松開(kāi)主軸上的鎖緊螺母（此螺母為左旋，順時(shí)針?lè)较驗(yàn)樗砷_(kāi)）拿出翼輪，露出的便是機(jī)械密封件。此泵在主軸和馬達(dá)間尚有二道密封，如發(fā)現(xiàn)泄露，應(yīng)立即檢查各密封件是否損壞，如有損壞應(yīng)立即調(diào)換。機(jī)械密封件的調(diào)換，還需進(jìn)行研磨后方可使用。
3、使用完畢應(yīng)立即進(jìn)行拆卸清洗，以防液料積垢。一般的拆卸清洗至打開(kāi)翼輪即可。清洗時(shí)可先用熱水通過(guò)，然后拆卸洗刷干凈，再按順序一一裝上，機(jī)架上的二流奶槽孔注意不能堵塞，否則密封圈失效液體溢至電動(dòng)機(jī)，即有燒毀的可能。
4、使用與清洗時(shí)，電動(dòng)機(jī)外罩殼不能卸除，以防浸水，電機(jī)損壞。
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